亚搏官方APP-新春走底层丨湖北石牌镇:“豆腐郎”磨出新的“豆腐经”

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正月初七一大早,湖北省钟祥市石牌镇一家豆制品出产用具批发店门口,站着好几位前来收购的顾客,豆腐布、豆干机、煮浆机……一个个名词从他们嘴里蹦出,批发店老板把计算器键盘敲得飞快。人勤春来早。年还没过完,这些按捺不住踏上异乡、奔赴全国大中城市做豆腐的湖北石牌“豆腐郎”,急急忙忙收购豆腐制造用具,为年后大干一场做准备。“回来歇了几天,明日就要走,等不到过完正月十五了。”“豆腐郎”李传勇在批发店买完几十张豆腐布和一箱砂轮,便急匆匆脱离,回家拾掇行李。他15岁就跟着父亲学做豆腐,在福建省三明市开了家夫妻豆腐店。离家前,他特意到镇上收购一些出产豆腐用具带回福建。李传勇在豆制品设备批发店收购豆腐布。新华社记者熊翔鹤 摄“本年要把小店规划扩展一些。新年前,显着感觉人们外出聚餐多了,豆腐需求稳中有升。这几天节还没过完,客户就陆陆续续打电话来催货了。得赶忙回去倒闭经商。”李传勇说。地处汉江之滨的石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”,由于水好、豆好、工艺好,石牌豆腐滋味浑厚、色泽纯粹,遭到商场欢迎。上世纪末以来,一批批石牌“豆腐郎”外出闯练,在全国500多座城市以及新加坡、韩国、泰国等地扎下根来,做起豆制品生意。每到新年,在外的“豆腐郎”就像留鸟相同,回到顾虑已久的“老窝”。本年返乡新年的“豆腐郎”分外多,镇上宽广的双向四车道上,络绎而过的车辆都挂着全国各地的车牌。“下一年回家修一修老屋。”“本年尽力,争夺赚辆豪车。”“家里白叟年岁大了,不跟着出去帮助了,今后挣钱全得靠自己。”……这些忙着采买的“豆腐郎”,你一言我一语地聊了起来。“90后”的肖晓被称为新一代“豆腐郎”。“做豆腐是父辈留给咱们的谋生之道。”肖晓说,现在消费商场和20年前大不相同,年轻人更喜爱新潮,豆腐要玩出把戏、多开发新产品,才干遭到欢迎。“把戏再多,不能忘本。”“豆腐郎”黄明忠则一向坚持古法工艺。在本地做豆腐的他,从前总歇到正月十五今后才开工,本年大年初三就繁忙起来。这几天,黄明忠的豆腐工坊里一直雾气旋绕、豆香四溢。工人忙个不断,磨浆、煮浆、摇浆、点浆、限制……“本年新年生意蛮好,咱们每天要消耗掉1000多斤黄豆,从新年到现在卖了10多万元。”黄明忠在豆腐工坊里摇浆。新华社记者熊翔鹤 摄“世上三般苦,撑船打铁磨豆腐。”做豆腐经常三更睡、五更起,十分辛苦。近些年,“豆腐郎”不断追求出产工艺优化,减轻劳动强度,扩展出产规划。18岁起跟着哥哥做豆腐的鄢维斌,兴办标准化豆制品出产企业,构成加工、出售、物流一条龙的现代企业。“豆腐是石牌的招牌,全镇9万多人中,有多半从事豆制品及其相关职业,有3万多人在外做‘豆腐郎’。每年每户能赚几十万元乃至更多,带动周边城镇10余万人外出工作。石牌豆制品制造技艺,被归入湖北省省级非物质文化遗产扩展项目名录。咱们方案筹办石牌的古镇豆腐文化节和豆制品博览会,一定要打响石牌豆腐‘健康、摄生、长命’的品牌。”石牌镇商会会长周志强说。近年来,石牌镇做起豆腐文章,引入豆制品食物加工企业,建成了食物工业园。“除了鲜食豆制品,工业园首要出产豆粉、豆腐花、植物蛋白饮品等,经过机械化进步出产功率,构成本地工业集群,带动当地经济发展。”荆门长命食物工业园负责人陈晓亮说。(记者廖君、熊翔鹤、黎昌政)修改:高佳槐责编:海闻